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Purée de chataignes

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Purée de chataignes

Ingrédients

  • sel
  • 40 g beurre
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • 1 bocal châtaignes
  • 1 cube de bouillon de poule

Préparation

  1. Dans une poêle à rebord haut, mettre les chataignes et verser de l'eau à hauteur.
  2. Ajoutez le beurre ainsi que le bouillon de cube de volaille.
  3. A partir du moment où l'eau frémit, laisser cuire 10 minutes.
  4. Retirer les châtaignes, les mixer et ajouter petit à petit le bouillon dans lequel les chataignes ont cuit.La consistance doit être fine, souple.
  5. Ajouter la crème fraîche, le sel et poivre. Servir très chaud.