Purée de courgette
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 12 courgettes
- 6 gousses ail
Préparation
- Peler les courgettes et les couper en rondelles.
- Faire fondre l'ail haché dans l'huile puis ajouter les courgettes.
- Laisser mijoter 30 minutes, les courgettes doivent être bien tendres et le jus de cuisson évaporé.
- Mixer, assaisonner de sel et de poivre.
- Servir bien chaud avec un filet d'huile d'olive.