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Purée de courge à la ricotta

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Très facile ◷ 35 min ♙ 2
Purée de courge à la ricotta

Ingrédients

  • sel
  • piment d'Espelette
  • 1 kg courge
  • 3 cuillères à soupe ricotta

Préparation

  1. Couper la courge en morceaux.
  2. Placer les morceaux dans une marguerite et cuire à la vapeur entre 15 et 20 minutes (jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce facilement).
  3. Laisser refroidir un peu, prendre chaque morceau et gratter la chair, la placer dans un mixer.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe bombées de ricotta, du sel et du piment d'Espelette.
  5. Mixer.
  6. Replacer dans une petite casserole et réchauffer.