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Purée de courgettes au gratin

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Purée de courgettes au gratin

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 20 cl crème fraîche
  • 100 g gruyère râpé
  • 2 kg courgettes
  • persil (env 3 cuillères à soupe)
  • 1 kg pomme de terre
  • ail en poudre ou frais écrasé (2 petites gousses)

Préparation

  1. Nettoyer les courgettes, les couper en dés et les cuire à la vapeur ou à l'eau, de préférence le jour avant, de façon à bien les égoutter.
  2. Le jour-même, peler les pommes de terre et les cuire.
  3. Lorsqu'elles sont cuites, les écraser avec les courgettes à l'aide d'un presse-purée.
  4. Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, l'ail, le persil et le gruyère râpé.
  5. Bien mélanger le tout.
  6. Verser dans un plat allant au four. Parsemer d'un peu de gruyère râpé.
  7. Faire cuire dans le four préchauffé à 180°Cb (thermostat 6) pendant 25 à 30 min.
  8. Servir bien chaud.