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Purée de pois cassés
Très facile ◷ 1h40 ♙ 4
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 branches thym
- 200 g pois cassés jaunes ou verts
- 1 gousse ail
Préparation
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Bien recouvrir d'eau les pois cassés et les cuire avec la gousse d'ail et le thym.
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Bien égoutter (garder un peu de jus de cuisson) et mixer dans un robot en ajoutant un peu d'huile d'olive et du jus de cuisson si nécessaire.
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Vérifier l'assaisonnement.
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Cuire 1h30 à feu moyen.
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Peut se faire un peu à l'avance et réchauffer au micro-ondes.
