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Purée de piment pour assaisonnement
Très facile ◷ 10 min ♙ 1
Ingrédients
- huile d'olive
- 2 oignons
- 4 piments ronds des Antilles
- 6 piments oiseaux des Antilles
- 6 piments oiseaux du Brésil
- 4 gousses ail
- 1 cube de bouillon
Préparation
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Oter les queues des piments (attention aux doigts, ils sont forts).
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Prendre un mixeur, ajouter les oignons coupés en deux, les gousses d'ails, les piments et le cube de bouillon.
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Mixer selon votre goût, cela peut-être en petits morceaux ou en purée.
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Une fois que tout est mixé, le mettre dans un bocal possédant un couvercle (pot de confiture), recouvrir le piment d'une fine couche d'huile d'olive.
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Au fur et à mesure que le piment diminue ajouter de l'huile si nécessaire.
