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Palette de porc au vinaigre balsamique
Moyenne ◷ 1h30 ♙ 4
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 10 cl vinaigre balsamique
- 2 kg palettes de porc
- 50 cl eau
- 2 cubes de bouillon
- 2 échalotes
- 10 cl crème liquide
Préparation
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Émincer les échalotes.
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Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir la palette de porc sur toutes ses faces.
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Ajouter les échalotes.
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Arroser de vinaigre balsamique la palette puis la retourner pour que les faces se caramélisent légèrement.
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Ajouter l'eau et les cubes de bouillon.
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Fermer la cocotte, et la faire cuire pendant 1h20 à feu moyen.
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Pour la sauce, faire réduire le jus de cuisson et ajouter de la crème.
