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Palette de porc demi-sel au four d'rv

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Facile ◷ 2h25 ♙ 2
Palette de porc demi-sel au four d'rv

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 2 oignons
  • thym - Laurier + Sel - Poivre
  • 1 palette de porc demi-sel au four (400 g environ)
  • 4 pommes de terre
  • 1 verre vin blanc
  • 8 gousses ail

Préparation

  1. Faire tremper la palette la veille dans de l’eau froide pour la dessaler.
  2. Conserver au réfrigérateur.
  3. Le lendemain, préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6)
  4. Entailler la palette sur le côté du gras.
  5. Mettre la palette dans un plat avec les oignons finement hachés, les gousses d’ail en chemise, le thym, le laurier et un bon filet d’huile d’olive. Mettre au four.
  6. Mélanger et retourner souvent.
  7. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée (elles doivent être cuite mais encore ferme).
  8. Surveiller la viande qui doit être cuite et déglacer avec le vin blanc. Bien mélanger le tout.
  9. 30 minutes avant la fin de cuisson, rajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux.