Purée de pommes de terre de mon grand-père

Ingrédients

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre (avec la peau) dans un autocuiseur.
2. Après avoir vérifié qu'elles sont cuites (à l'aide d'un couteau), les peler puis les écraser.
3. Y ajouter (un par un) les jaunes d'oeufs en mélangeant bien avec les pommes de terre.
4. Vérifier l'assaisonnement : comme il y a déjà eu du sel dans l'eau de cuisson, voir s'il faut en remettre et ajouter un peu de poivre (ou de muscade).
5. Puis ajouter un peu de lait selon l'onctuosité souhaitée de la purée et bien mélanger.
6. Et ensuite... A table !
7. A déguster avec les enfants (grands et petits) !