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Purée de pommes de terre, carottes, cerfeuil

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Très facile ◷ 20 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Purée de pommes de terre, carottes, cerfeuil

Ingrédients

  • 500 g de carottes
  • 700 g de pommes de terre
  • 15 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 1/2 botte de cerfeuil
  • sel

Préparation

  1. Pelez et lavez les carottes et les pommes de terre.
  2. Coupez-les en morceaux de taille moyenne et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée portée à ébullition.
  3. Portez le lait à ébullition avec le beurre coupé en petits morceaux. Lavez, séchez et effeuillez les pluches du cerfeuil.
  4. Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les soigneusement, puis écrasez-les avec un moulin à légumes muni d’une grille à gros trous.
  5. Ajoutez le lait, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parfumez de cerfeuil.