Coupez le potiron en morceaux; mettez-le dans une cocotte spéciale micro-ondes avec le lait, la noix de muscade et le sel; couvrir et faites cuire 10 minutes au micro-ondes (puissance 750 W). Remuez deux fois en cours de cuisson.
Passez votre purée de potiron au mixeur; ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé; poivrez et mélangez bien.
Cette purée très colorée se marie très bien avec les viandes blanches.
