Purée de potiron aux épinards
Ingrédients
- 500de potiron
- 250 g d'épinards
- 20 g de beurre
- sel et poivre
Préparation
- Nettoyez les épinards, pelez et coupez le potiron en gros dés.
- Mettez-les dans une cocotte-minute, mouillez d’un verre d’eau et salez.
- Fermez la cocotte et laissez cuire 10 minutes dès la mise en rotation de la soupape.
- Videz l’eau rendue et réduisez le tout en purée, en incorporant le beurre.