Purée de potiron gratinée

Ingrédients

Préparation

1. Pelez et coupez le potiron en gros dés, faites-le cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée ou à la vapeur.
2. Faites fondre 20 g de beurre, ajoutez la farine et remuez.
3. Ajoutez le lait peue à peu en fouettant et le concentré de tomates.
4. Laissez épaissir quelques minutes.
5. Egouttez le potiron et mixez-le en purée, mélangez-la avec la sauce à la tomate.
6. Versez dans un plat à gratin, parsemez de fromage et faites gratiner 10 min au four à 220°C (thermostat 7-8).