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Purée onctueuse trois couleurs

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Facile ◷ 1h30 ♙ 5
Purée onctueuse trois couleurs

Ingrédients

  • 1 sel
  • 50 g beurre
  • 1 poivre
  • 1 sachet gruyère râpé
  • 500 g carottes
  • 5 pommes de terre
  • 500 g choux brocolis
  • 50 cl lait

Préparation

  1. Peler les pommes de terres, les couper en morceaux.
  2. Peler les carottes, les couper en rondelle. Nettoyer le choux brocolis et ne garder que les fleurettes.
  3. Mettre les carottes dans de l'eau froide salée et les laisser cuire environ 15 min.
  4. Retirer du feu et y ajouter le choux brocolis et les pommes de terre.
  5. Après reprise de l'ébullition, laisser le tout cuire environ 50 min. S'assurer de la cuisson du tout avec la pointe d'un couteau.
  6. Une fois cuits, vider l'eau, réduire en purée, y ajouter le beurre, le poivre, ajuster le sel en fonction de la quantité mise pour la cuisson.
  7. Ensuite ajouter le gruyère râpé, bien mélanger pour avoir une consistance homogène et diluer le lait jusqu'à obtenir une purée onctueuse.