Dérouler la pâte sur son papier. Couper les 4 bords ronds de la pâte afin d’en faire un carré.
Mettre une bonne couche de gruyère rapé puis étaler les tranches de jambon sans trop les faire chevaucher.
Enrouler la pâte garnie sur elle même sur les 2 côtés.
Les 2 rouleaux ainsi faits doivent se toucher au centre.
Envelopper ce rouleau dans le papier sulfurisé fourni avec la pâte feuilletée et placer le au congélateur 30 minutes, les palmiers seront beaucoup plus faciles à trancher une fois la préparation solidifiée.
Sortir du congélateur et couper des tronçons de 5 mm d’épaisseur environ avec un bon couteau et placer ces palmiers sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
