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Palourdes au curry et coco

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Très facile ◷ 20 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Palourdes au curry et coco

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère(s) à soupegingembre râpé
  • 1 cuillère(s) à soupehuile d'arachide
  • 1 cuillère(s) à soupecurry en poudre
  • 200 mlvin blanc
  • sel, poivre
  • 100 mlcrème de coco
  • 1 poivron rouge en brunoise
  • 1/2 tasse(s)de persil haché

Préparation

  1. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon et l’ail. Ajoutez le gingembre et la poudre de curry. Versez le vin blanc. Salez et poivrez
  2. Ajoutez la crème de coco et mélangez. Laissez mijoter 2 minutes.
  3. Ajoutez les coquillages, couvrez la sauteuse et laissez cuire 5 minutes.
  4. Ajoutez le poivron et le persil. Servez immédiatement à table.