Retour aux résultats

Palourdes aux citrons confits

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 20 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Palourdes aux citrons confits

Ingrédients

  • 2 kg de palourdes
  • 3 gousses d'ail
  • 2 citrons confits
  • 2 oignons verts
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 2 c. à thé de thym effeuillé
  • 1 branche de romarin
  • 30 g de beurre salé froid
  • hile d'olive extra vierge
  • poivre

Préparation

  1. Hachez finement les oignons avec les queues vertes; écrasez les gousses d’ail. Détaillez le citron confit en filaments.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive extra vierge avec l’ail et les oignons hachés; versez le vin blanc sec, ajoutez 1 brin de romarin et des feuilles de thym.
  3. Laissez cuire 2 minutes avant d’ajouter les palourdes et les citrons confits. Poivrez généreusement; couvrez et laissez cuire 8 minutes. Retirez les palourdes et déposez dans des assiettes creuses.
  4. Fouettez le beurre froid en morceaux dans la sauce.
  5. Versez la sauce sur les palourdes et servez.