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Palourdes façon maltaise

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Très facile ◷ 20 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Palourdes façon maltaise

Ingrédients

  • 32 palourdes nettoyées
  • 50 g beurre
  • 1/2 tasse(s)de ciboulette
  • 1/2 tasse(s)de persil haché
  • 150 mlvin blanc
  • 100 ml de jus d'orange
  • 1 orange finement tranchée
  • sel, poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la ciboulette, le persil, le jus d’orange et le vin blanc. Salez et poivrez.
  2. Amenez à ébullition et ajoutez les palourdes. Couvrez la casserole. Dès que les palourdes s’ouvrent, retirez-les du feu.
  3. Dressez un lit de tranches d’oranges sur le plat de service.
  4. Déposez les palourdes avec leur jus de cuisson et servez bien chaud en entrée.