Pain / cake aux fruits secs (23ème rencontre)
Ingrédients
- 100 g sucre
- 1 pincée poivre
- 2 cuillères à café gingembre (idem)
- 125 g noix décortiquées
- 1 sachet levure chimique
- 375 g farine
- 12 figues sèches
- 1 pincée muscade
- 3 cuillères à soupe cannelle (faire varier en fonction des goûts)
- 150 g raisins
- 1 oeuf
- 1 verre lait
Préparation
- Allumer le four Th 8 .
- Couper les figues en petits morceaux.
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Mélanger la farine, le sucre, la levure et les épices jusqu'à ce que les épices soient bien réparties.
- Rajouter les fruits secs et bien mélanger.
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Battre l'oeuf avec le lait et l'ajouter au mélange sec.
- Bien mélanger. On obtient une pâte très épaisse.
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Mettre la pâte dans un moule à cake (dans du papier sulfurisé, ou dans un moule en silicone) et enfourner pendant 30 mn.
- C'est cuit quand on plante un couteau au coeur et qu'il ne ressort pas enduit de pâte.
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Quand il est froid, le découper en très fines tranches (3 mm) pour le servir nature ou avec le fromage.
