Retour aux résultats

Panacotta à l'abricot (agar agar)

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 19 min ♙ 4
Panacotta à l'abricot (agar agar)

Ingrédients

  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 50 cl crème fleurette
  • 2 g agar-agar en poudre
  • 30 cl lait
  • 60 g sucre en poudre
  • 130 g compote d'abricot
  • 4 cuillères à soupe confiture d'abricot

Préparation

  1. Délayer l'agar-agar avec la crème fleurette à froid.
  2. Faire bouillir sans cesser de remuer. Une fois à ébullition ajouter le lait et le sucre. Faire frémir en mélangeant bien.
  3. En dehors du feu, ajouter l'extrait de vanille et la compote d'abricot, remuer sans arret jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
  4. Verser le tout dans les ramequins, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur 1 h minimum.
  5. Au moment de servir, démouler les panacottas et les recouvrir de confiture d'abricot.