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Panacotta à la noix de coco

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Panacotta à la noix de coco

Ingrédients

  • 30 g sucre
  • 100 g noix de coco rapée
  • 2 feuilles Gélatine
  • 50 cl crème fleurette (allégée)
  • coulis de fruits de la passion

Préparation

  1. Mettre à tremper les deux feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. Porter la crème fraîche à ébullition avec le sucre et la noix de coco.
  3. Laisser refroidir quelques minutes.
  4. Incorporer les feuilles de gélatine essorées et bien mélanger.
  5. Verser dans des coupelles individuelles transparentes (des verres à cocktail peuvent parfaitement faire l'affaire).
  6. Couvrir avec un film et laisser refroidir.
  7. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Servir avec du coulis et/ou de la mangue coupée en dés.