Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, l’œuf et la compote.
Dans une poêle, ajouter de la matière grasse (huile ou beurre). Privilégier un un spray d’huile pour pouvoir doser plus facilement.
Former des petits pancakes dans la poêle chaude (feu moyen) ou un grand.
Retourner au bout de 2 minutes de cuisson environ tourner au bout de 2 minutes environ, notamment lorsque des petites bulles apparaissent à la surface et faire cuire à nouveau 1 minute.
Servir avec le "topping" de votre choix : fruit, sirop d'érable.
