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Pancakes aux bleuets

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♙ 8 personnes
Pancakes aux bleuets

Ingrédients

  • 30 g de beurre
  • 3 œufs
  • 30 cl de lait
  • 90 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 300 g de bleuets
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Pour faire de délicieux pancakes :
  2. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre vanillé, le sucre, le sel et la levure.
  3. Faites ramollir le beurre et séparer les blancs d’œufs des jaunes. Réservez les jaunes et montez les blancs en neige.
  4. Ajoutez la moitié du lait et les jaunes d’œufs de manière progressive. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  5. Ajoutez le reste de lait, le beurre, les bleuts et les blancs d’œufs à la pâte en les incorporant doucement.
  6. Mettez de 30 à 40 minutes au réfrigérateur.
  7. Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse. Mettez-y une louche de pâte assez épaisse et faites cuire des deux cotés.
  8. Voila ! Vous pouvez déguster vos pancakes aux bleuets !