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Pancakes aux pommes et à la cannelle

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Facile ◷ 1h15 ♙ 20
Pancakes aux pommes et à la cannelle

Ingrédients

  • 2 pincées sel
  • 4 cuillères à soupe sucre
  • 80 g beurre et un peu pour la cuisson
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 300 g farine
  • 4 pommes
  • 6 oeufs
  • 40 cl lait
  • 1 cuillère à café cannelle

Préparation

  1. Battez les oeufs en omelette et ajouter le lait.
  2. Mélanger la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la levure dans une terrine.
  3. Versez-y le mélange oeufs/lait et fouettez vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  4. Tenez au frais.
  5. Epluchez et couper les pommes en fines lamelles.
  6. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y dorer quelques quartiers de pommes.
  7. Dès qu'il sont cuits, versez un peu de pâte par-dessus et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle se fige et laisse apparaître de petites bulles.
  8. Retournez le pancake avec une spatule et poursuivez la cuisson 1 à 2 min.
  9. Servez chaud, saupoudrez de sucre glace ou de sirop d'érable.