Retour aux résultats

Pancakes coco

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 10 min ♨ 2 min ♙ 4 personnes
Pancakes coco

Ingrédients

  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 17,5 cl de lait
  • 2 œufs
  • 200 g de farine de riz
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 11 g de levure chimique

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Dans un bol, mélangez-le avec le sucre et le lait. Incorporez-y les œufs et fouettez.
  2. Mélangez dans un saladier la farine, la noix de coco et la levure.
  3. Incorporez petit à petit la préparation farine-noix de coco au mélange aux œufs. La pâte doit être homogène. Laissez reposer au moins 10 mn.
  4. Chauffez une sauteuse anti-adhésive. Versez-y la pâte avec une cuillère à soupe pour former un pancake.
  5. Retournez le pancake dès que des bulles apparaissent (au bout de 90 s environ), et poursuivez la cuisson encore 30 s.
  6. Servez immédiatement. Agrémentez, si vous le désirez, de copeaux de noix de coco et/ou de sirop d’érable.