600 g fruits confits en dés de 1 cm (orange, cedrat, etc)
300 g amandes
200 g noisettes
75 g cacao
30 g cannelle moulue
20 g sucre vanillé
sucre glace
hostie (chez nous, en vente en pharmacie)
Préparation
Chauffer miel, sucre, sucre vanille et les cuire quelque minutes (ne doit pas se caraméliser).
Hors du feu, ajouter noisettes, amandes et fruits confits. Bien mélanger et ajouter farine, cacao, 20 g cannelle, 1-2 pincées de poivre et bien mélanger (c'est très dur).
Foncer un moule d'hosties (ou la beurrer et fariner), y verser le mélange et cuire a 140°C pendant 30 mn.
Laisser refroidir, démouler et parsemer de cannelle et sucre glace mélangés.
