Panna cotta à la mangue
Ingrédients
- 2 gousses vanille
- 75 g sucre
- 3 feuilles Gélatine
- 60 cl crème entière
- 1 mangue bien mûre
- ½ citron
Préparation
- Faire ramollir les feuilles de gélatine sur une source de chaleur.
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Pendant ce temps, dans une casserole, faire bouillir la crème avec la vanille et le sucre puis réserver.
- Mixer la mangue avec le jus du citron.
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Lorsque la gélatine est ramollie, l'incorporer dans la crème (chaude mais pas bouillante).
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Mettre au frais pendant au moins 3 heures, puis, dresser avec le coulis de mangue par dessus.
