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Panna cotta à la noix de coco et à la framboise

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Très facile ◷ 20 min ♙ 8
Panna cotta à la noix de coco et à la framboise

Ingrédients

Pour la panna cotta

  • 100 g sucre
  • 50 cl crème de coco
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 4 sachets agar-agar

Pour le coulis

  • 200 g sucre
  • 10 cl eau
  • 500 g framboises

Préparation

  1. Préparation de la panna cotta.
  2. Dans une casserole, mettez la crème de coco (ou le lait de coco).
  3. Faites chauffer à feu doux , mélangez et ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé.
  4. Attendez que la crème ait fondu puis ajoutez l'agar-agar, mélangez puis filtrez la préparation.
  5. Remplissez vos ramequins et mettez les au frigo pendant 1h.
  6. Préparation du coulis.
  7. Faites chauffez dans une casserole le sucre et l'eau.
  8. Quand le mélange commence à s'épaissir, retirez-le du feu et ajoutez les framboises.
  9. Vous pouvez alors mixer le mélange ou tout simplement l'écraser et le mélanger.
  10. Si vous ne voulez pas de pépins filtrez le coulis avant de le verser sur vos panna cotta.