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Panna cotta au citron vert sans sucre ni gélatine de christophe michalak

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Très facile ◷ 5 min ♨ 5 min ♙ 6 personnes
Panna cotta au citron vert sans sucre ni gélatine de christophe michalak

Ingrédients

  • 50 cl de crème liquide
  • 2 citrons verts
  • 30 g de fructose (au rayon diététique)
  • fruits rouges

Préparation

  1. Faites bouillir 50 cl de crème liquide, ajoutez le zeste de 2 citrons verts en lanières, 30 g de fructose et laissez infuser 30 mn.
  2. Filtrez puis ajoutez 40 g de jus de citron vert frais.
  3. Coulez la préparation dans six verres et réservez une nuit au réfrigérateur.
  4. Servez le lendemain garni de fruits rouges.