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Panna cotta au jasmin au cooking chef

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Facile ◷ 20 min ♙ 4
Panna cotta au jasmin au cooking chef

Ingrédients

  • 75 g sucre
  • 40 cl crème liquide
  • 10 cl lait entier
  • 3 cuillères à café thé au jasmin
  • 8 g gélatine en feuilles
  • 1 poignée pistaches décortiquées

Préparation

  1. Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau pendant au moins 10 minutes.
  2. Faites chauffer la crème et le lait dans la cuve de votre Cooking Chef avec l'outil batteur K / 4 min / 95 °C / vit. 2.
  3. Arrêtez la cuisson, puis faites infuser le jasmin dans une boule à thé plongée dans le mélange pendant 5 min.
  4. Retirez le thé, et versez le sucre et la gélatine essorée. Mélangez avec l'outil batteur K / 2 min / 0 °C / vit. 4.
  5. Répartissez dans 4 ramequins, puis parsemez de pistaches concassées.
  6. Réservez au frais pour 3 heures au minimum.