2 gousses de vanille séparées, les graines grattées
3 1/2 c. à thé de gélatine en poudre
300 ml de yaourt épais
200 ml de jus de fruit de la passion filtré
biscuits sablés pour servir
Préparation
Dans une casserole, mettre la crème, 1/2 tasse de sucre etles gousses et graines de vanille. Cuire en remuant à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Déposer une demi-tasse du mélange dans un petit bol, saupoudrer 1 1/2 c. à thé de gélatine sur le dessus et le placer sur une casserole d’eau frémissante. Remuer jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Ajouter au mélange. Laisser refroidir un peu et y fouetter le yaourt.
Verser dans 4 bols en verre, en laissant de la place sur le dessus et réfrigérer pendant 2 heures.
Dans une casserole, mettre le jus de fruit de la passion et le reste du sucre et saupoudrer la gélatine restante sur le dessus. Cuire à feu doux, en remuant doucement, jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Refroidir, puis filtrer. Verser sur le dessus de la panna cotta (c’est OK s’il y a quelquesgraines dans la gelée).
Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à fermeté. Servir avec des biscuits sablés.
