Portez à ébullition le lait de coco avec la crème et le sucre. Otez du feu.
Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, égouttez-les bien puis diluez-les dans le lait de coco chaud.
Remuez puis versez dans des coupelles. Laissez refroidir légèrement avant de mettre les crèmes au réfrigérateur quelques heures pour qu’elles prennent.
Avant de servir, décorez avec des graines de grenade et de fruits de la Passion.
