Panna cotta des îles à la crème de coco

Ingrédients

Préparation

1. Extraire la pulpe des fruits de la passion et la réserver dans un bol.
2. Dans une casserole, verser la crème fleurette, la crème de coco Suzi Wan® et le sucre.
3. Porter à ébullition en fouettant.
4. Réserver hors du feu.
5. Réhydrater les feuilles de gélatine en les plongeant quelques minutes dans un bol d'eau froide.
6. Sortir les feuilles de l’eau, les presser avant de les intégrer à la préparation dans la casserole.
7. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
8. Verser délicatement la crème dans les coupes et laisser refroidir.
9. Conserver au réfrigérateur pendant 4 heures.
10. Au moment de la dégustation, sortir les coupes et déposer 1 cuillère à soupe de pulpe de fruit dans chacune.