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Panna cotta thermomix

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◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Panna cotta thermomix

Ingrédients

  • 3 feuilles de gélatine
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 1/2 cuillère(s) à caféd'extrait de vanille
  • 60 g de sucre en poudre
  • 130 g de framboises
  • 2 cuillère(s) à soupe de sirop d'agave
  • 60 m litre d'eau

Préparation

  1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
  2. Dans le bol, versez la crème, le sucre et l’extrait de vanille. Faites cuire 10 mn / 90°C / fonction mijotage.
  3. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les dans le bol. Mélangez 1 mn / vitesse 3.
  4. Versez la préparation dans des verrines ou ramequins et réservez au réfrigérateur.
  5. Dans le bol lavé, versez les framboises, le sirop d’agave et l’eau. Conservez quelques framboises pour la décoration. Faites cuire 5 mn / 90°C / vitesse 3. Mixez 5 s / vitesse 2.
  6. Passez le coulis dans un chinois pour retirer les pépins. Laissez-le refroidir puis versez-le sur le dessus des panna cotta. Placez 1 ou 2 framboises sur le dessus. Servez frais.