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Pannacotta aux marrons

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◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 6 personnes
Pannacotta aux marrons

Ingrédients

  • 145 g de pâte de marrons
  • 35 g de crème de marrons
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère(s) à soupe d'armagnac
  • 1 pincée de sel
  • 340 g de crème liquide
  • 110 g de lait
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre roux
  • 2,5 feuilles de gélatine

Préparation

  1. Mélangez 145 g de pâte de marrons, 35 g de crème de marrons, les graines de 1 gousse de vanille, 1 c. à s. d’armagnac et 1 pincée de sel.
  2. Faites chauffer 340 g de crème liquide, 110 g de lait, 1 c. à s. de sucre roux et la préparation aux marrons.
  3. Ajoutez 2,5 feuilles de gélatine trempées et essorées, versez dans des verres et mettez au réfrigérateur 12 h.