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Panna-cotta à la poire

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Très facile ◷ 20 min ♙ 6
Panna-cotta à la poire

Ingrédients

  • 2 feuilles Gélatine
  • 50 cl crème liquide
  • 60 g sucre en poudre
  • 5 poires bien mûres

Préparation

  1. Laver, peler, épépiner les poires et les couper en morceaux.
  2. Les mettre dans une casserole avec un peu de sucre (20 g environ).
  3. Laisser compoter 10 à 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, tremper les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  5. Faire bouillir la crème avec le sucre (40 g). Oter du feu après l'ébullition.
  6. Ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans la crème et mélanger bien.
  7. Disposer dans le fond des verres la compote de poires (1 à 2 cm de hauteur).
  8. Verser délicatement la crème par-dessus, en veillant à ne pas mélanger les couches.
  9. Mettre au frigo pendant 3 heures pour que la crème prenne.