Déchirez le choux et le chou-fleur en morceau, coupez le carotte en tranche. mettez-les dans l'eau bouillie pendant 30 secondes, laissez-les refroidir.
Mettez dans la casserole 150 ml de l'eau, ainsi que tous les ingrédients sauf du sucre et du vinaigre blanc, bouillir et cuire à feu doux pendant 3 minutes. Éteignez le feu, rajoutez du sucre et du vinaigre blanc, mélangez bien. Après le refroidissement, mélangez les légumes et la sauce dans un récipient fermé. Gardez au frigo pendant au moins une nuit.
