200 g de farine de tapioca (dans les magasins asiatiques)
1 cuillère(s) à caférase de sel
6 cl de lait
4 cl d'huile
2 œufs
100 g de cantal râpé
75 g de parmesan râpé
Préparation
Mélangez 200 g de farine de tapioca (dans les magasins asiatiques) avec 1 c. à café rase de sel. Portez à ébullition 6 cl de lait avec 4 cl d’huile, mélangez avec la farine. Ajoutez 2 œufs un par un en tournant vivement. Ajoutez 100 g de cantal et 75 g de parmesan râpés.
Laissez tiédir 15 mn et façonnez une vingtaine de boules. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 mn à 200 °C (th. 6/7) et servez tiède.
