Épépiner et couper les poivrons en très fines lanières. Couper les tomates cerise en quartiers. Hacher les tomates séchées. Tailler l’oignon en très fines tranches. Hacher le basilic.
Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente. Égoutter et arroser aussitôt de 2c. à soupe (1floz) d’huile d’olive.
Transférer dans un grand bol et mélanger avec les poivrons, l’oignon, les tomates fraiches et séchées, le basilic et le reste d’huile. Saler, poivrer, ajouter l’ail pressé. Parsemer de copeaux de pecorino.
