Faites dorer les graines de sésame blanc dans une poêle antiadhésive très chaude.
Dès que les graines sont bien grillées, retirez la poêle du feu, puis versez la sauce soja. Mélangez bien pour enrober toutes les graines, puis versez-les sur une assiette afin de les laisser refroidir.
Dans un bol, émiettez la feuille de nori entre vos doigts très finement, puis ajoutez les sésames. Mélangez.
Découpez la papaye en 4. Retirez la peau et les pépins, découpez la chair en morceaux et répartissez-les sur les assiettes. Saupoudrez généreusement de furikake, de mélange nori-sésames, puis versez un filet d’huile d’olive.
