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Quesadillas comté et escargots

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Quesadillas comté et escargots

Ingrédients

  • 100 g comté
  • 10 cl huile végétale
  • 1 botte persil
  • 2 escargots
  • 2 tortillas
  • 1 ail
  • 1 échalote

Préparation

  1. Laver le persil.
  2. Hacher très finement (ou mixer) le persil, la tête d'ail et l'échalote.
  3. Placer une large tortilla sur une plaque un papier de cuisson, lui-même placé sur une plaque allant au four.
  4. Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6).
  5. Etaler le mélange persil, ail, échalote de façon homogène avec le dos d'une cuillère.
  6. Couper les escargots en tranches fines et les placer sur la préparation.
  7. Saler et poivrer selon les goûts.
  8. Râper le comté sur la préparation.
  9. Placer la deuxième tortilla sur la préparation et presser légèrement avec les mains.
  10. Mettre au four pendant 15 à 20 minutes (ou jusqu'à ce que le comté ait fondu).
  11. Chauffer une large poêle avec un peu d'huile (à feu moyen).
  12. Couper la quesadilla en tranches (idéalement en 12).
  13. Faire revenir les tranches dans la poêle 1 à 2 minutes par face.
  14. Servir tiède en apéritif.