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Queue de lotte au curry

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Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Queue de lotte au curry

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café rase gingembre moulu
  • 3 bonnes cuillères de curry
  • 700 g queues de lotte
  • 2 yaourts à la grecque
  • 3 gousses ail

Préparation

  1. Dans une poêle faire revenir à l'huile d'olive l'ail et l'oignon préalablement hachés. Ajouter le gingembre et laisser cuire 1 minute.
  2. Ajouter le curry, puis hors du feu, incorporer les yaourts.
  3. Saler et mélanger.
  4. Découper la queue de lotte en morceaux. Les enduire de sauce au curry.
  5. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire dorer les morceaux et terminer la cuisson doucement en ajoutant le reste de sauce. Photo de l’étape 5