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Queues de langouste au four flambées au cognac

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Queues de langouste au four flambées au cognac

Ingrédients

  • 8 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • 80 g beurre
  • poivre
  • 8 cuillères à soupe crème fraîche
  • 10 cl cognac
  • 4 queues de langouste
  • 150 g gruyère
  • 2 gousses ail

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
  2. Couper en 2 les queues de langouste.
  3. Placer les 1/2 queues côte à côte dans un plat afin de les maintenir horizontales.
  4. Mettre sur chaque 1/2 queue et dans l'ordre indiqué :
  5. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  6. saler et poivrer
  7. quelques petits morceaux d'ail
  8. 4 petits morceaux de beurre
  9. couvrir de crème fraîche puis de gruyère.
  10. Placer au four environ 30 min, arroser régulièrement pendant la cuisson.
  11. Flamber au cognac.