Pour un biscuit léger, inspiré par Jean-François Piège: fouettez 120 g de beurre mou avec 120 g de sucre roux. Ajoutez 2 œufs, le zeste râpé et le jus de 4 mandarines bio, 120 g de farine et 1/2 sachet de levure.
Versez dans un moule à tarte de 24 cm beurré et finement saupoudré de sucre roux. Enfournez 20 mn.
