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Quatre-quarts à la pomme et aux amandes

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Très facile ◷ 12 min ♨ 35 min ♙ 1 personne
Quatre-quarts à la pomme et aux amandes

Ingrédients

  • 250 g de sucre
  • 220 g de beurre
  • 7 œufs
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère(s) à caféde poudre à pâte
  • 120 g d'amande effilées
  • 2 pommes en dés

Préparation

  1. Préchauffez le four à 450°F.
  2. Sur une plaque à biscuits, couverte de papier ciré, placez les amandes. Enfournez et faites colorer les amandes effilées 4 minutes. Réservez.
  3. Baissez le four à 350°F.
  4. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez le sucre et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
  5. Ajoutez les œufs, un à un et mélangez après chaque addition.
  6. Ajoutez la farine, la moitié des amandes et la poudre à pâte, mélangez délicatement. Réservez quelques amandes pour le dessus du gâteau.
  7. Ajoutez les pommes en dés. Mélangez.
  8. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez-y la pâte à gâteau. Parsemez les amandes restantes sur le dessus de la pâte.
  9. Enfournez 35 minutes.
  10. Piquez au centre à l’aide d’une pointe de couteau. Si le couteau sort net de pâte, retirez le gâteau.
  11. Placez le gâteau sur une grille et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid