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Quiche au brie et viande froide

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Très facile ◷ 45 min ♙ 7
Quiche au brie et viande froide

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • gruyère râpé
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 1 brique (20 cl) de crème fraiche liquide
  • viande froides (rôti de porc/rosbif/poulet ...)
  • 1 cuillère de paprika en poudre
  • 100 g brie de meaux

Préparation

  1. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette.
  2. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème fraiche liquide.
  3. Quand c'est bien mélangé, mettre le paprika et une poignée de gruyère râpé (c'est selon votre goût).
  4. Saler et poivrer à votre convenance.
  5. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  6. Découper les restes de viande froide dont vous disposez en petites lamelles.
  7. Les introduire à la préparation de la quiche.
  8. Disposer le tout sur la pâte feuilletée en faisant en sorte de disposer les lamelles de viande sur l'ensemble de la pâte ...
  9. Découper des tranches de brie et les disposer sur cette préparation...
  10. Couvrir de gruyère (toujours selon votre goût mais pas trop, pour ne pas masquer le goût du brie).
  11. Enfourner pour 30 min environ... Retirer du four quand la quiche est bien dorée et la pâte croustillante.