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Quiche au chou

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Très facile ◷ 1h45 ♙ 6
Quiche au chou

Ingrédients

  • 1 barquette lardons
  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 1 poireau
  • 100 g emmental
  • 2 cuillères à café cumin
  • 1 pâte brisée de 250 g
  • 1 chou blanc
  • 3 oeufs
  • 15 cl crème liquide

Préparation

  1. Couper le chou en lanières et les plonger 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Bien égoutter.
  2. Nettoyer le poireau et le couper en julienne.
  3. Chauffer le beurre et faire revenir le poireau 5 min.
  4. Ajouter le cumin et les lanières de chou, saler, poivrer, puis laisser mijoter 30 min à feu très doux.
  5. Griller à sec les lardons et les incorporer au chou.
  6. Battre les œufs en omelette et incorporer la crème et le fromage râpé.
  7. Foncer un moule à tarte (étaler la pâte à tarte dans le moule). Répartir la préparation et ajouter les œufs battus.
  8. Cuire 35 min environ dans un four préchauffé à 180°C, thermostat 6. Photo de l’étape 8