Quiche au fromage façon gâteau magique
Ingrédients
- 100 g lardons allumettes fumés
- sel
- 65 g beurre
- poivre
- 150 g fromage râpé
- 53 g farine
- 1 cuillère à café muscade
- 25 cl lait
- 2 oeufs
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
-
Travailler les jaunes avec le beurre fondu. Incorporer la farine puis le lait tiédit (en 2 ou 3 fois).
- Ajouter le fromage, la noix de muscade, saler et poivrer.
- Bien mélanger.
-
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation avec une maryse.
- Au fond du moule, beurré, répartir les lardons puis couvrir avec la préparation.
-
Enfourner 35 minuter (le gâteau doit être doré sur le dessus et tremblant à l'intérieur).
