Confectionnez une pâte brisée ou achetez-en une prête.
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux, les olives en rondelles, les champignons.
Dans une grande poêle, faites cuire les champignons. Quand ils sont cuits, réservez-les.
Faites revenir dans la poêle les morceaux de poulet, veillez à ce qu’ils ne sèchent pas et restent tendres. Ajoutez les olives, ainsi que les morceaux de champignons.
Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez 500 g de fromage blanc et 1 œuf. Assaisonnez de sel et poivre.
Etalez la pâte dans le moule, disposez le mélange poulet-champignons-olives, puis couvrez avec le fromage blanc.
Enfournez (th7), pour environ 30 à 35 mn. Sortez du four quand le fromage blanc commence à gratiner.
