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Quiche au poireau, jambon et pont l'évêque

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Quiche au poireau, jambon et pont l'évêque

Ingrédients

  • 5 tranches jambon fumé
  • 2 poireaux
  • 50 g gruyère râpé
  • 25 cl crème fraîche
  • 150 g pont l'évêque , bien fait de préférence
  • 4 oeufs
  • 1 pâte brisée ou pour les plus courageux suivre les excellentes recettes présentes sur Marmiton

Préparation

  1. Couper le Pont-L'évêque en dés et le faire fondre à feu doux avec la crème fraîche et réserver.
  2. Émincer les blancs de poireau et les faire suer dans une poêle, réserver.
  3. Découper le jambon fumé en lanières.
  4. Dans un cul de poule, battre les œufs, ajouter la crème de Pont-L'évêque, la moitié des lanières de jambon fumé et le gruyère râpé.
  5. Dans un plat à tarte, étendre la pâte et la tapisser des poireaux fondus. Ajouter l'appareil et lier légèrement avec le poireau. Déposer le reste des lanières de jambon fumé sur le dessus.
  6. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7) et laisser cuire 20 à 25 min selon les fours.